Форум города Юрга, Юргафорум.ру http://yurgaforum.ru/forum/ |
|
Мультиварка http://yurgaforum.ru/forum/viewtopic.php?f=9&t=6078 |
Страница 1 из 7 |
Автор: | Димитрий [ Вс 02 дек 2012, 09:06 ] |
Заголовок сообщения: | Мультиварка |
Кто себе уже взял? Интерсная штука вроде Читаю по комментариям, надо не меньше 5л, 0,9-1 квт и желательно ручное выставление времени и мощности. |
Автор: | пешеход [ Вс 02 дек 2012, 09:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
Димитрий, я хотел летом взять, повелся на рассказы. Достаточно было жене самой попользоваться в гостях, чтобы передумать . Не дешевая, нормальная модель у них. Короче, год как купили, теперь только каши в ней варят(почти один рис для ролов). Все остальное - по прежнему на плите и в духовке. Если есть нормальная духовка с конвекцией - трудно ей замену найти. А кстати, жена каши варит в микроволновке в стеклянной посуде, говорит что очень удобно и практично. |
Автор: | Димитрий [ Вс 02 дек 2012, 11:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
пешеход писал(а): Короче, год как купили, теперь только каши в ней варят(почти один рис для ролов). Все остальное - по прежнему на плите и в духовке. Если есть нормальная духовка с конвекцией - трудно ей замену найти. У меня у пары знакомых есть, готовят много помимо каши, печка с духовкой обычные как и у меня. Ел недавно овощи тушеные с мясом, очень понравилось. Вот и думаю, рецептов очень много в инете прочитал, есть интересные. Особенно супы и тушения, запеканки, пишут плов получается вкусные. Не могут же все кто пишут на сайтах рецептов обманывать |
Автор: | пешеход [ Вс 02 дек 2012, 11:39 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
Димитрий писал(а): Ел недавно овощи тушеные с мясом, очень понравилось. Ну так и я ел вчера овощи тушеные с мясом, очень понравилось. Я вот часто в последние годы останавливаю себя, чтобы не купить какую нибудь дурмашину на кухню. ИМХО ничего не потерял, что не купил фритюрницу, хлебопечку, мантоварку, пароварку, мультиварку, кофеварку, яйцеварку. А ведь так хотелось и так вкусно все рассказывали. А пользуются все в основном из всего металлолома только микроволновками (без гриля) и блендером. А все прибамбасы по полочкам стоят или в кладовке. ЗЫ. Купи хорошую печку с хорошей духовкой и хорошую посуду. Если нет конечно, а если есть, я тебя не понимаю. |
Автор: | Димитрий [ Вс 02 дек 2012, 12:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
пешеход писал(а): ЗЫ. Купи хорошую печку с хорошей духовкой и хорошую посуду. Если нет конечно, а если есть, я тебя не понимаю. У меня обычная печка которые идут изначально в квартирах... Нет желания тратится на хорошую печку с духовкой, хотя понимаю что это лучший вариант. Но мне на что то хочется больше потратить денег, на что то больше, вот 5 т.р. бы на печку потратил Здесь так примерно и пишут http://tomscookingblog.livejournal.com/3095.html Конечно может и передумаю, как то тоже думал долго об аэрогриле, но так и не купил... |
Автор: | пешеход [ Вс 02 дек 2012, 17:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
Альбирео, вообще заманчиво выглядит. Но не понял несколько моментов, прочитав по ссылке Димитрия. 1. Как все таки с картошкой - написано, что она готовится плохо в кислой среде, например борщ ? Типа может остаться сырая в готовом борще ? 2.Как заправлять тот же суп, вариант без поджарки не впечатляет, несмотря на полезность. 3.Нельзя мыть чашу в посудомойке ? 4.На самом деле ничего быстро не приготовить, все рецепты не меньше 2-3 часов. Даже макароны с сарделькой не менее часа ? |
Автор: | Альбирео [ Вс 02 дек 2012, 18:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
пешеход писал(а): Альбирео, вообще заманчиво выглядит. Но не понял несколько моментов, прочитав по ссылке Димитрия. 1. Как все таки с картошкой - написано, что она готовится плохо в кислой среде, например борщ ? Типа может остаться сырая в готовом борще ? 2.Как заправлять тот же суп, вариант без поджарки не впечатляет, несмотря на полезность. 3.Нельзя мыть чашу в посудомойке ? 4.На самом деле ничего быстро не приготовить, все рецепты не меньше 2-3 часов. Даже макароны с сарделькой не менее часа ? 1. Не знаю, прекрасно картошка готовится и в супах, и в рагу, и в других блюдах. Еще очень нравится, что могу там сразу два блюда приготовить. Например: в чашу на дно выкладываю пятачки рыбы, курицы или отбитого мяса в специях, зелени и сметане(либо другом соусе ), могу добавить сыр и грибы еще.. а сверху в чашу вставляю специальную подставку дырявую, на нее выкладываю картошку крупными кусками, перемешанную с маслом, солью, специями. И на час на тушение ставлю и преспокойно, не дергаясь и не думая о помешать-перевернуть, занимаюсь своими делами. Через час открываю мультю и достаю вкусное второе с ароматным картофелем на пару, напитавшимся запахом мяса. А вот в аэрогриле - да, почему-то не запекается картошка. 2. Ну можно и тут сделать, но возни много, поэтому я выхожу из положения так - пока варится сам борщ в мульте, я быстренько на плите в сковородке поджарку делаю и закидываю в мультю, добавляю специй, чесночка и зелени и еще немного томлю. Прекрасный борщ получается. Кстати, не раз слышала отзывы, что в мульте супы гораздо наваристее и запашистее, потому что они там еще и томятся, как раньше в русской печи. 3. Можно. 4. Я в основном по часу всё готовлю. Рецептов по 2-3 часа вообще ни у себя в книжке, ни в сети не видела. |
Автор: | Альбирео [ Вс 02 дек 2012, 18:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
. |
Автор: | Альбирео [ Вс 02 дек 2012, 18:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
. |
Автор: | Альбирео [ Вс 02 дек 2012, 18:54 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
Еще мой рецепт, как раз второго блюда. Куриные грудки с опятами, тушеные в сливках Нарубила пару куриных грудок на кусочки, нарезала лука репчатого и чеснока несколько долек, забросила в чашу. Туда же положила размороженных отварных опят с пол-кило. Посолила, специй добавила, зелени, лаврушки, залила пакетом сливок простоквашинских(350мл). Перемешала там всё аккуратно. Сверху поставила дырявую чашку подставку, на нее положила половинки очищенного картофеля(посолила, поперчила его, и в раст.масле обмазала предварительно). Закрыла крышку, и на режиме Тушение держала час. Вкууууснаааа...И картошечка проварилась в этом аромате на пару чудесно, и курочка протушилась здорово, мягкая, нежная. Вобщем, рекомендую) |
Автор: | пешеход [ Вс 02 дек 2012, 19:37 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
Если можно, еще один вопрос. Цитата: , надо не меньше 5л, 0,9-1 квт и желательно ручное выставление времени и мощности. Как с этим. Нынче же выбор огромный похожих как братья разных кухонных приборов. Недавно блендер выбирал на смену уставшему , там понял, что нужно как можно большую мощность и насадки чтобы были. А здесь как, какие параметры важны ? |
Автор: | Альбирео [ Пн 03 дек 2012, 02:05 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
Хм...что-то три раза аж мое сообщение продублировалось. Убрала лишние дубли. пешеход писал(а): Если можно, еще один вопрос. Цитата: , надо не меньше 5л, 0,9-1 квт и желательно ручное выставление времени и мощности. Как с этим. Нынче же выбор огромный похожих как братья разных кухонных приборов. Недавно блендер выбирал на смену уставшему , там понял, что нужно как можно большую мощность и насадки чтобы были. А здесь как, какие параметры важны ? Насчет ёмкости - решать индивидуально, в зависимости от потребностей. У меня 5л, на семью из 4х человек идеально. На двоих - может, и меньшей бы хватило. Мощность тоже важна, естественно, от этого зависит время приготовления пищи. "Желательно ручное выставление времени и мощности" - согласна. Потому что в некоторых мультиварках процессы уже запрограммированы, а мне, к примеру, вполне хватает 40 минут для выпечки прекрасного шоколадного бисквита вместо автоматически выставляемого на выпечке 1го часа. Поэтому кнопками вручную выставлю нужное мне время. Еще вот что скажу. Сейчас в продаже много внешне похожих агрегатов. Есть мультиварки, есть скороварки, а есть мультиварки-скороварки. У меня дома есть скороварка и мультиварка. Скороварка больше подходит для варки, конечно, ну максимум, тушения в жидкости. Выпечка там исключена. Приготовление пищи идёт за счёт нагнетания давления и увеличения температуры. Поэтому пища там приготавливается намного быстрее. В мультиварке как раз нет никаких клапанов давления, там безопасно всё, но пища готовится дольше. Зато без пугающего шипения, беззвучно)) В них можно как варить, так и тушить, стряпать. Я закидываю продукты, включаю, и тишина, никаких звуков..стоит себе тихонечко в углу, и кажется, что ничего не происходит, пока минут через 15-20 не начинают доходить вкусные ароматы) А в мультиварке-скороварке можно, соответственно, и то, и другое. Если не боитесь работать с давлением, то это самый лучший вариант, так как и разнообразие приготавливаемых блюда наиболее обширно, и скорость приготовления совсем небольшая. К примеру, приведу время приготовления продуктов в ARC(со слов подруги, имеющей такую мультиварку с функцией скороварки): рис - 8 минут картофель - 10 минут горох (от сухого состояния до пюре) - 30 минут курица расчлененная)) - 15 минут свинина - 20 минут говядина - 30 минут холодец/тушенка - 70 минут Довольна она ею безмерно, пользуется уже два года, просто обожает её и называет волшебным горшочком)) |
Автор: | Альбирео [ Пн 03 дек 2012, 02:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
А это отзыв из сети - Процесс приготовления в мультиварке отличается от традиционного. Возьмем, к примеру, обычную кастрюлю с приоткрытой крышкой – она свободно пропускает воздух, а значит, будет происходить процесс окисления, а приготовляемая пища неизбежно будет терять свои вкусовые качества, в результате чего она становится менее питательной. В мультиварке же есть клапан, который не позволяет воздуху проникать внутрь прибора, а процессор чередует низкое и высокое давление, выбирая оптимальную температуру. В результате создается так называемый «щадящий режим» - в этом состоянии не возникает избыточной температуры и еда во время готовки не теряет полезных и вкусовых качеств. А результат – превосходный вкус, максимально сохраненные полезные вещества при минимуме затраченного времени. По скорости приготовления пищи в мультиварке я могу сказать, что все-таки, это не тот прибор, который максимально убыстряет процесс приготовления пищи. По времени он сопоставим с готовкой на плите. Это прибор, который делает процесс приготовления максимально удобным и комфортным. Даже если вы вдруг забудете, что у вас там что-то готовится, не беспокойтесь, в нужный момент прибор сам отключится, подав звуковой сигнал, и перейдет в режим обычного «подогрева». При использовании мультиварки такие неприятности, как убежавшая или пригоревшая каша, вам будут неведомы. Единственное «но» - режим «подогрева» рекомендуется использовать не более 12 часов, поскольку потом еда начинает высыхать. Еще одно очень полезное свойство мультиварки - с ее помощью можно заранее приготовить свежий горячий завтрак, обед или ужин. Закидываете в кастрюлю необходимые ингредиенты, закрываете крышку и ставите таймер «отсрочка старта» в пределах 12 часов. И все! К нужному для вас времени еда начнет готовиться. Мультиварка умеет варить, тушить, печь и готовить на пару. Мультиварка состоит из корпуса с электрическим нагревательным элементом, емкости для приготовления (кастрюли) с антипригарным покрытием, имеет встроенный микропроцессор для управления приготовлением, паровой клапан и систему герметичного закрытия крышки. Принцип работы мультиварки основан на использовании интеллектуального микропроцессора, который полностью контролирует температуру внутри прибора, поддерживает определенное давление, объем испаряемой жидкости и может оптимально определить время, необходимое для приготовления еды, в зависимости от массы заложенных в нее продуктов. http://www.ikirov.ru/news/interview-ivw ... tyami.html Почитайте всё по ссылке, там еще много полезной инфы |
Автор: | инкогнито [ Пн 03 дек 2012, 06:27 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Мультиварка |
У меня есть мультиварка, пользуюсь не всегда, т.к действительно, супы ну очень долго делать в ней и возьни если не больше чем на плите...а вот каши, плов, гречу с мясом, овощи, выпеч кексик - это да...ткнул пару кнопочек и утопала по своим делам, даже не волнуясь, что подгорит.... Правда мне ее подарили, сама бы деньги добровольно за нее не выложила...есть она у меня - я рада, а если б не было, то и не пеклась бы по этому поводу.... |
Страница 1 из 7 | Часовой пояс: UTC + 6 часов |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |